お正月のおめでたい時や進物用に使われる海の幸、貴重な鮑(アワビ)です。
のし袋に使われるのしは、もともとのし鮑が由来です。
鮑を伸したものが伊勢神宮に奉られるという。

万葉集に「伊勢の海の沖つ白波花にもが包みて妹が家づとにせむ」(巻第三)
と伊勢の海が出てきます。 巻第三に鮑に関する歌もあります。

お歳暮やお祝い事で鮑を贈ったり贈られたりします。
海に囲まれた国であり、海で穫れる鮑は美味であるのは周知のとおり。

おもてなしに使われる鮑ですが、そんな有難いアワビがネットで購入することができます。

いろいろな地域で獲れる鮑の味比べもいいですね。

伊勢の鮑

伊勢あわびご飯の素

日本海佐渡の天然鮑

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北海道の海で育った鮑

お正月料理 【エゾアワビのやわらか煮 貝殻つき・肝つき 80g×3個セット】 北海道産 おせち料理などに

九州で水揚げされた鮑

淡路島産鮑

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