桜の形をした餅米
お花見が出来なくても弁当だけでも気分を味わえるのがこのお花見弁当。
また「腹が減っては戦が出来ぬ」と言われるように花見の前に腹ごしらえをするのも方法。
お花見しながら歩くとかなりの距離を歩くことになります。
桜の美しさに見とれて疲れは感じませんが、空腹感はどこかで感じるのが普通です。
そんな時にお花見弁当で腹ごしらえをするのもいいかもしれません。
この弁当はデパ地下で買ったものです。よりどりみどりの弁当が並んでいるデパ地下。
胃袋が大きい私が選んだのはこのお弁当。
餅米で出来た桜ご飯、豊富で美味しい野菜が10種類以上、なます大根が味を〆めてくれます。
写真右上の枡にはタンパク質が豊富な卵や豆類、左下の枡にはシイタケ、人参、サトイモ、フキなど野菜中心の品、柴漬けとデザートの和菓子と見るだけでも楽しいお弁当でした。
ふき
春の山菜、フキ（薄緑色で長細いもの）が入っています。
キャラブキは蕗を煮付けたもので佃煮として頂きます。
フキノトウは春に芽を出し始めた頃に摘んで天ぷらなどでいただくと美味しい。
酢味噌で和えるとお酒のつまみになります。